Noche con amigos en la Enoteca Qubel

Como bien dice mi madre “Si Mahoma no va a la montaña haz que la montaña vaya a Mahoma”. Esto fue lo que pensaron mis amigos el fin de semana pasado. Ya que EL VERANO DE LA VID me tiene ocupada de Viernes a Domingo por la tarde y por la noche, mis amigos decidieron hacer una visita a la Enoteca Qubél y así sorprenderme y hacerme disfrutar de su compañía.

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La noche estaba un poco fresquita pero eso no impidió que, una vez ellos terminaron su cena y yo de recoger, disfrutáramos de la noche de Pozuelo del Rey, de los buenos vinos Qubél y Mayrit, y de nosotros mismos sentados en las barricas de la calle, oliendo el aroma del campo y escuchando el único “ruido” de nuestra conversación.

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¡Gracias amigos por acompañarme el Sábado pasado y por ser como sois!

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Campo de Vida Qubél

El proyecto Campos de Vida concilia la actividad agrícola y la conservación de la biodiversidad mediante actuaciones de restauración ecológica estratégica. Estas actuaciones permiten aumentar la biodiversidad y los servicios ecosistémicos, generando beneficios sin comprometer la productividad. Mediante acuerdos de Custodia del Territorio, la Fundación Internacional para la Restauración de Ecosistemas (FIRE), lleva a cabo este proyecto en zonas agrícolas. Una de las localizaciones donde se desarrolla el proyecto es la finca Qubél, en Campo Real (Madrid), en colaboración con Bodega y viñedos Gosálbez Orti. En esta finca la FIRE ha realizado las siguientes actuaciones:

Colocación de nidos para aves

Favorecen la nidificación de aves insectívoras como el Herrerillo común o el Carbonero común y de pequeñas rapaces como el Búho chico o el Cernícalo vulgar, que contribuyen al control biológico de plagas que afectan a los viñedos. Se han colocado 20 cajas nido para aves insectívoras y seis cestos para pequeñas rapaces. qubel-ecosistemas-fire

Creación de refugios de piedra y madera

Las acumulaciones de piedra (majanos) y madera en diversos puntos de la finca son un refugio para invertebrados, reptiles, aves y pequeños mamíferos. En la finca se han construido hasta el momento 3 pequeños majanos de piedra que pueden servir como refugio para anfibios, reptiles y pequeños mamíferos.

Construcción de charcas

Las charcas artificiales crean hábitat, diversifican el paisaje y favorecen la disponibilidad de agua para multitud de especies tales como  aves, murciélagos, anfibios, insectos o flora acuática. Hasta el momento se ha construido una charca de 9 m2 de superficie y se espera construir otra nueva de similares características. qubel-ecosistemas-fire2

Plantación de setos

Los setos aumentan la biodiversidad local, favorecen la conectividad de los remanentes de vegetación natural y proveen  numerosos servicios ecosistémicos, tales como el control biológico de plagas, la disminución de los efectos del viento en los cultivos, el control de la erosión, el aumento de la fertilidad edáfica, el secuestro de carbono y la exportación de semillas, entre otros. Se han revegetado aproximadamente 400 m lineales de seto con nueve especies diferentes, y se han plantado cuatro especies de frutales que servirán de alimento para las gallinas. Algunas de las especies empleadas son aladierno, espino negro, rosa, majuelo y jazmín, entre otras.

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(Español) La evolución de la viña

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(Español) Una copa de vino en la Enoteca Qubél

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(Español) El verano de la vid

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El envero y el agostamiento

Dos términos muy significativos en la terminología de la viticultura y que quiero hoy aclarar a nuestros curiosos lectores son: Envero. Es el momento en el que se produce un cambio en el color de las uvas, de forma que las variedades tintas se colorean con  pigmentos rojos y azulados, mientras que las variedades blancas, se vuelven rubias o amarillas. Esto viene a ocurrir por estas fechas o antes, según sea la climatología del año,  sin embargo, en otras latitudes mas frías, ocurre más tarde, o a la inversa en las más cálidas.

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Agostar o Agostamiento.  La palabra es muy explícita e indica el periodo del año en el que ocurre. Los llamados sarmientos son los pámpanos de primavera o tallos verdes sobre los que se desarrollan las hojas y la floración. El pámpano o tallo joven y verde, crece a gran velocidad, unos 5 centímetros diarios. En el verano, todo en la planta de  la vid madura y se produce el agostamiento del pámpano, que pasa de ser un brote herbáceo a ser un órgano leñoso al que se le llamará sarmiento.

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Creo que con lo expuesto y un par de fotos, tendréis una buena idea de los múltiples fenómenos físicos y transformaciones bioquímicas que la planta produce con enorme sencillez, obra que el hombre todavía no es capaz de reproducir.

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Actividad en el viñedo y la Enoteca Qubél

En Qubél, vamos preparándonos para las siguientes actividades. En algunos casos, somos nosotros los promotores, en otros, distintas organizaciones nos quieren como anfitriones. Aquí tenéis un adelanto: En agosto: – Taller de iniciación a la Geometría Sagrada, impartido por Carlos Martín La Moneda, arquitecto y creador del Jardín de Rocas de Alafranca, de Zaragoza. ” la Geometría tiene la capacidad de unir, unir en equilibrio los extremos, los opuestos, creando “entornos vibratorios” ordenados…”

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En septiembre: - Días de vendimia. La lluvia de primavera y este verano amable están augurando una buena cosecha. La recogida de la labor del año es siempre una fiesta y la queremos compartir.

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En octubre: – Masterclass con Ricardo Sanz de Kabuki Wellington, Madrid Recibiremos a nuestro amigo Ricardo Sanz, tres estrellas Michelín, para que imparta una clase magistral de corte y preparación de pescado (que luego degustaremos).

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– Taller de iniciación a lectura de los Registros Akáshicos, impartido por Ana María Angueira Quintás, cofundadora de la Escuela de Enseñanzas de los Registros Akáshicos, de Santiago de Compostela. “Los Registros Akáshicos son una memoria universal de la existencia, un espacio multidimensional dónde se archivan todas las experiencias del alma incluyendo todos los conocimientos y las experiencias de las vidas pasadas, la vida presente y las potencialidades futuras.”

Lomos de libros

  Iremos ampliando la información de cada actividad para facilitar vuestra participación.

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Returning to Qubel’s blog…

Returning to Qubel’s blog…

This summer has been really unique. Carlos and Pablo departed to the Arctic in an adventure flight with a single engine Maule airplane. The departure took place at Robledillo airdrome in Guadalajara on June the 20th.  Of course the winery, friends and clients were following their findings and evidences of the World Climate Change, already present in remote latitudes along the Arctic Circle. All of us were very anxious to have the daily report about the flights, knowing that weather is critical for an airplane like the Maule which it doesn’t fly high enough to avoid the incidence of meteorology. In so many occasions we were restless, when the communication with them wasn’t available.

In Madrid we took care of publishing their almost daily posts, see the Blog  20minutos.es (blogs.20minutos.es/artik) in Spanish language and (www.winetoursmadrid.com) in English language. Every post was related to news, comments and findings about the trip. This information came quite regularly depending if   they had Internet access on those remote sites. To keep the blog alive requires a lot of dedication and time, gathering the messages from these guys in the Arctic and placing the information in the right format and pictures in the blog that is why I got a bit behind with the Bodega’s Blog.

Until the end of July I had to devote myself to the flyers on their search for evidences of the World Climate Change, after all, the airplane had been christened with the name of Qubél.

On July 13th, I had a minor accident in the cellar and broke two small bones from my right foot; this made me wear a cast for a month.  Also the accident   held me back from my usual line of duties and caused an earlier return of Carlos, who was still in Canada finishing interviews and helping our Son Raul with the legal formalities to import the airplane into Canada.

In another sort of matters, surprisingly this summer we have experienced a continued activity in the winery, we have been receiving more visitors this summer than any previous years. The sales went up and export enquiries awoke from its summer slipping state.  Some of the Enoteca Qubél visitor’s groups came from Germany, Russia, Japan, USA, and others nationalities, and of course many visitors from the nearby big city of Madrid.

By the end of August, we participated in the promotional campaign named Food from Madrid held at Mercado de San Miguel. Along three days, we occupy a cart in the Central Market and we were offering in this unique area, our wines to tourists, locals and visitors. It was an interesting experience for us, we liked to contact directly with the public, and also enjoyed the lively breathe o and affable atmosphere among customers, merchants and the market staff. That was a good initiative from the Comunidad de Madrid.

Y en este mes de septiembre  nos disponemos a participar en la , de la Comunidad de Madrid, que tendrá lugar el próximo fin de semana en la  sita en la Casa de Campo.

And a late event placed us participating in a new fair at the end of September. This was the First Spanish Artisan’s Cheese Fair (I Feria del Queso Artesano de España) , held in Madrid and organized by the Community of Madrid.

The event took place at the Madrid Chamber of Agriculture (Cámara Agraria de Madrid)  located in the Casa de Campo.We were there with our wines doing a perfect pairing of wine and cheese. Sorry if you missed it.

I ought to mention that early this month, I escaped from work for two weeks with my friend Isabel Palomino, we went to her apartment at the beach side in Isla Canela. (I swear this was a doctor’s recommendation…) Isabel has a wonderful shop near the marine shopping center  called Canela en Rama (Cinnamon Sticks), it is a natural product’s shop, it is organic, and there  you can find all sort of candles, soaps, teas, chocolates, cosmetics, health supplements, artisan jewelry, fair trade … a real delight to your senses…

We had a marvelous time, not paying attention to the watch, which means having anarchic life. We walked the huge beach only meters away from the apartment, expend time playing with the tides, get absorbed by watching the sunset against the marsh. I personally appreciated the friendship with Isabel and with her friends Manolo and family; they are the owners of fantastic dining Restaurante A3, which is facing the marsh.  In  Manolo’s restaurant you can find the best sea fish offer. You can be sure the fish is prepared in the best cooking manner. Some of my favorite’s choices are the seasoned mackerel, the choco stews with beans and peas, rice dishes with lobster, red shrimps and an endless list of different offerings. Their advertisement is based in the fact that the best stew is made by knowing how to choose the best product.

Now Qubel’s winery is ready to face the fall, just hovering with the cool and moist air that we have been missing along this year…

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11th day: Flying for approximately four hours, from Iceland to Kulusuk, in Greenland

On Saturday 30th we took off from Reykjavik under maximum weight. It was a sunny morning and the weather forecast along the route and at destination was good.

We had planned to fly at 5,000 feet to stay below ice level.

It was a smooth flight, in a laminar atmosphere with a mild tail wind which let us see the coast of Greenland on 28 West, and a sea of ice and icebergs.

At 40 NM from Kulusuk‘s airport we contacted the tower, which informed us that there was no traffic in the area.

We started a soft descent down to 800 feet so the engine back cylinders didn’t cool down, and to enjoy the majestic frozen nature during the last miles of an approach not to forget, amid a diaphanous air and bright sunshine intensified by the snow and turquoise blue colors.

We reached runway 29 with a soft west wind. The runway is of grayish gravel; it blends into the rugged landscape and is only identifiable by the simple demarcation lights that are on 24 hours a day, since it is the only operative landing field within a radius of 500 km (if we hadn’t managed to land we had enough fuel to return to Reykjavik).

It was built by the Americans during the Cold War as part of the “Dew line” network, aimed at preventing a hypothetical Russian invasion. It is now run by the government of Greenland.

We are in Greenland, one degree from the Arctic Circle. We feel that the real journey has just started.

We have stayed at the Hilton 5-star Hotel, ironically called so because of its spartan facilities which are part of the airport and are meant to accommodate seasonal staff. We share the big hut with two employees from the tourist information service at the airport. We are happy here, and Jacob, the tower manager, has invited us to watch the Spain-Italy match tomorrow (at the time of writing this post we have already seen the awesome match). Bradt, the airport’s German electrical maintenance technician, has invited us to visit the place where the Americans had their aerials. From up there, you can see some spectacular views of the ice ocean and the rugged mountains.

There, we have toasted with Qubél to the beauty of these landscapes.

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