‘el rincón del enólogo

¿Malas hierbas o Biodiversidad?

 
Camino hacia el viñedo (700 x 525)

Este año, gracias a las constantes lluvias muy muy bien espaciadas y dosificadas, tenemos una súper explosión de primavera que no puedo dejar de mencionar. Esto es agua del cielo para la viña, nunca mejor dicho, y favorece a este campo nuestro generalmente escaso de este elemento esencial para la vida. La variedad de plantas y su potente floración proporciona a este campo agrícola de Madrid una verdadera belleza que ni el mejor jardinero sería capaz de igualar en equilibrio cromático. Todo el espectro de colores está presente, y de qué forma!!!!

Os lo puedo contar pero no describir… Si tenéis oportunidad os recomiendo muchísimo que vengáis por esta zona donde la agricultura se mezcla con la naturaleza en una única y perfecta simbiosis de colores. No tardéis en hacerlo, la primavera no dura siempre!!!

Viña Syrah y sus plantas silvestres (700 x 525)

El título de este post viene a colación de los tratados de agricultura que tengo en mi estantería, sobre “Las Malas Hierbas”.

Sugeriría a estos eruditos de la agronomía que se diesen un buen paseo por aquí y cambiasen el título de Malas Hierbas, por cómo controlar las hierbas que compiten por la humedad de nuestros cultivos o cómo conseguir la convivencia entre la agricultura y las hierbas silvestres. Cuidado, estudiosos y sabios conocedores de la flora  y fauna con poner  el adjetivo de “Malo” a ningún ser vivo animal, insecto o planta, no pongamos un estigma sobre ninguna especie o terminaremos con la biodiversidad, tan necesaria hoy en día por los desastres tan notables provocados desde que la química se incorporó a la agricultura. Desde el egoísmo de la producción hemos sido capaces de eliminar casi totalmente todos aquellos depredadores naturales que controlaban nuestras plagas. Tristemente en el campo ya no abundan los bichitos como las mariquitas, tan beneficiosas contra la plaga de pulgón y tantos otros que  podríamos citar y cuya desaparición condenamos por el afán irresponsable y equívoco del hombre por dominar la naturaleza.

Viña Tempranillo y sus plantas silvestres (700 x 525)

A continuación una definición sencilla de qué es Biodiversidad:

Se le llama biodiversidad al conjunto de todos los seres vivos y especies que existen en la Tierra y a su interacción.

La  biodiversidad es el resultado de la evolución de la vida a través de millones de años, cada organismo tiene su forma particular de vida, la cual está en perfecta relación con el medio que habita.

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Un roce al paso

Foto de Carlos

Cuando conocí a Ignacio Segovia y me habló de BLOGS, tengo que admitir que el escepticismo se apoderó de mí. Al poco de escucharle, advertí de su calidad lo que me hizo poner más atención y ser más receptivo. Después de su exposición, mi visión era otra y le dije que queríamos participar en su diseño. Como dicen los modernos, Ignacio es un CRACK y yo me he hecho BLOGUERO, si es así como se dice.

Esta es mi primera intervención en el blog, por lo que esto no me es fácil. No sé cómo se desencadenará en el futuro la comunicación a nivel personal, ni siquiera qué interés pueda tener lo que yo aquí cuente. Inicialmente pienso que si espontáneamente os relato lo que hacemos en el entorno ecológico del viñedo, bodega y enoteca, quizás haya alguien que quiera leerlo y curiosear sobre el porqué o el cómo. También pensé que podría haber algún interés general por saber ciertos aspectos de todo el proceso que al potencial receptor final del vino, es decir vosotros, le gustaría conocer.

En este rincón que me han dejado, les he pedido a Estrella, que es mi mujer y la luz de este proyecto y a Ignacio, que me coloquen una foto para que sepáis con quien os comunicáis. También he querido ponerle el titulo, un roce al paso. Esto viene de un poema de Cernuda que expresa cómo es nuestra bodega y nuestra actitud. La proximidad es determinante.

Bueno, creo que para ser una introducción, me he pasado de palabras, Ignacio dice que no más de cien, así que hasta la próxima.

Carlos

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