El viñedo

Verano 2011

Carlos en el viñedo

Y… llegó el verano con amenazas de ser caluroso… Hasta ahora habíamos tenido picos de temperaturas más altas de lo acostumbrado por estas fechas, pero… ¡¡¡qué maravilla la naturaleza!!! Lo que en principio era algo para temer, a nosotros, hasta hoy, nos ha beneficiado… me explicaré… sobre todo me dirijo a esos muchos que os gusta entender el porqué de las cosas. Veamos, la primavera fue muy generosa en lluvias y las temperaturas subieron hacia un apetecible calorcillo de 25 grados, y ahí llegó el peligro para el cultivador ECOLÓGICO, al que le empiezan a temblar las piernas y rechinar los dientes, porque el hongo de Mildiu, existente en todos los viñedos, despierta de su letargo y cobra vida… le encanta la humedad mantenida y el calorcillo primaveral. Como agricultor atento actué de inmediato para prevenir la proliferación del hongo, con los medios naturales permitidos en ecología, y por fortuna, las temperaturas subieron hasta sobrepasar el límite para el desarrollo del temido Mildiu, llegaron unos días de temperaturas de 35 grados o superiores, que nos ayudaron una vez más en nuestro cuidado del viñedo. El problema del Mildiu desapareció en nuestro caso.

La conclusión es que una vez más, como durante los 20 años que llevo de agricultor, la naturaleza me ha favorecido, y que, aunque alguna vez me soltó una granizada que me dobló, en general, le tengo que estar agradecido. Año tras año y espontáneamente, el fenómeno de la vida se repite, la vid despierta, sintetiza nutrientes, minerales, ácidos, sales, etc., en fin, todo un laboratorio de extracción de riquezas de la tierra, para luego darnos el mejor fruto que puede crear, por ello sólo queda dar las gracias.

Aquí habría que añadir un punto final: “Todo esto podrá perdurar y ser heredado por las generaciones venideras si somos conscientes de preservar el medio ambiente” ¡!!Cuidémoslo, es nuestra responsabilidad y deber.!!!

Por lo demás todo va bien, la uva está ya tamaño guisante, y creciendo adecuadamente…

El verde del viñedo

 Este post en inglés: Summer forecast weather 2011

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Vendimia 2010. Telemadrid nos visita.

Para visita a Bodega: Sencilla o Visita + Cata + Demostración

El enólogo nos cuenta:

Estimados amigos y seguidores de vendimia,

Como siempre, la naturaleza de la meteorología está fuera del control del hombre y sigue presentando, año tras año, ante nuestros ojos sorprendidos, todas sus variables, que se nos ocurren como caprichosas actuaciones de la naturaleza, pero que, en definitiva, afectan al crecimiento y maduración de nuestras vides.

Dicen que los agricultores siempre nos quejamos de que la meteorología nunca es apropiada, la verdad es que sólo cuento mis inquietudes cuando me preguntan y claro está, nunca la meteo evoluciona a gusto del viticultor, aunque esto no debe tomarse como queja, es sólo inquietud motivada por un buen conocimiento de la necesidades hídricas y de temperatura de las plantas.

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Afortunadamente, nuestra situación geográfica es muy favorable, latitud de 42º norte, altitud sobre el mar de 777 metros, todo ello nos da las condiciones idóneas para el tipo de vid y vino que estamos produciendo. Concretamente, en esta zona, los periodos de crecimiento y maduración son relativamente previsibles, como excepción quedan las tormentas con granizo y heladas primaverales de las que uno quiere escaparse como de la peste y que, afortunadamente, no son incidentes siempre en una comarca determinada.

La primavera del 2010 ha sido generosa en lluvias, y gracias a ello, particularmente en el tipo de suelo de nuestro viñedo, se ha retenido suficiente humedad para alargar el periodo vegetativo más que otros años. El verano, como ocurre casi todos los años, ha sido caluroso y demasiado largo para mi gusto, aunque las temperaturas máximas absolutas que he medido, no han sido superiores a las de años anteriores, incluso han sido algo más bajas. Al extenderse tanto el verano, temí por una pérdida de acidez de la uva, ya que el calor y la ausencia de lluvias provocan esta emigración de ácidos de la uva, pero, afortunadamente, septiembre nos ofreció unos días de lluvia moderada que, en nuestro caso, provocaron un cambio en el metabolismo de la planta, que volvió a acumular la acidez perdida.

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Finalmente, el día 23 de septiembre, cuando estimamos que la uva había alcanzado la deseada madurez fenólica, iniciamos la vendimia de nuestras cinco variedades; este año, la syrah ya más enraizada, ha presentado una mejor calidad y una producción moderada pero más uniforme. La Cabernet Sauvignon, por el contrario, bajó en producción y en uniformidad, debido a un ataque de oídio que afectó a una parte considerable del viñedo, curiosamente el resto de variedades no se vio afectado. La Tempranillo, invariablemente, presentó su buena aportación de riquezas, lo que la hace ser una variedad entrañable. Por último, la Malvar, vid típica de Madrid, también ha querido sorprendernos como mejor sabe, dando un grano bueno y gustoso.

Para terminar, quiero resumir diciendo que los sustos nunca escasean, pero que al final siempre terminamos dando gracias a la naturaleza por su generosidad y por darnos estas maravillas de uvas tan solo a cambio de que le prestemos algo de atención y no contaminemos el entorno.

Carlos Gosálbez

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Para visita a Bodega: Sencilla o Visita + Cata + Demostración

Este post en inglés: Vintage 2010. Telemadrid visits us. (Public service television in Madrid)

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